よく熟した実を洗い、たっぷりの水に30分くらい浸して、ゴミや虫などを取り除く。

水気をよく拭き取る。

大瓶にココスヤシの実→氷砂糖→ホワイトリカーの順に入れ、5日くらいは1日に一度瓶を大きく回して混ぜ、その後冷暗所で保管。

3ヶ月目くらいから飲み頃♬ロックで、ソーダで割って、レモン汁で酸味を加えて、お好みでどーぞ。

※甘酸っぱいココスヤシの実。あんずとマンゴーとパイナップルを合わせた様な香りと味です♡