薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

無塩バターを室温に戻しボールに入れ、練ってクリーム状にし、砂糖・塩・バニラオイルを加え、泡立て器でよく混ぜる。

卵を３回くらいに分けて入れる。（その都度よく混ぜる）

ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを加え、粉が見えなくなるまで混ぜる。

生地がまとまったら、ラップに平たく包み、冷蔵庫で１時間休ませる。

棒状に丸めラップに包み、冷凍庫に３０分くらい入れて固める。（四角など、お好みの形にしてもＯＫ）

バットに薄くグラニュー糖を敷き、冷凍庫から出した生地を転がしながらまぶす。

約８ﾐﾘの厚さに包丁で切る。

１８０℃に温めておいたオーブンで１２〜１３分焼く。（焼き加減はオーブンによって違うので注意して下さい）