えびせんは大きい物を使う

えびせんを粉にする、おろし金を使うと細かくできる

こんな風にえびせんを粉にする

ニラは３センチの長さに切る

ボウルに３と４、小麦粉、水と塩を入れてよく混ぜる

フライパンにごま油を加熱し、生地を流し入れ丸く伸ばし、中火で焼く

裏面が焼けて固まってくれば裏返す

反対側の面も焼けてくれば上から醤油をかけて、もう一度裏返し、サッと醤油を焦がしたらお皿などに上げる

６~８等分に切り、お皿に盛れば出来上がり