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どんぐり料理江戸川のハゼのシーザーサラダ
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どんぐり料理江戸川のハゼのシーザーサラダ-レシピのメイン写真

どんぐり料理江戸川のハゼのシーザーサラダ

れおんくんのママ
れおんくんのママ @cook_40050274

毎日ハゼばっかり…
と文句を言われ、
考えてみましたぁ~
このレシピの生い立ち
夏暑いので…サラダに起用してみましたぁ~

毎日ハゼばっかり…
と文句を言われ、
考えてみましたぁ~
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夏暑いので…サラダに起用してみましたぁ~

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どんぐり料理江戸川のハゼのシーザーサラダ

れおんくんのママ
れおんくんのママ @cook_40050274

毎日ハゼばっかり…
と文句を言われ、
考えてみましたぁ~
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毎日ハゼばっかり…
と文句を言われ、
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材料

4人分
  • ハゼ 30匹~60匹
  • どんぐりのクッキングパウダー(片栗粉) 大さじ1
  • オリーブオイル 適宜
  • ニンジン 1本
  • ハラペーニョ 4個
  • マッシュルーム(生) 1パック
  • シーザーサラダドレッシング 大さじ4
  • ピーマン 2コ
  • プチトマト 適宜
  • マイクロトマト 適宜
  • ムラサキバジル 適宜
  • パセリ 適宜
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作り方

  1. 1

    ハゼは頭、内臓を撮って、鱗も落とすために、塩でもみ洗い。
    水で流す。
    水分はキッチンペーパーで拭きとる。

    • どんぐり料理江戸川のハゼのシーザーサラダ作り方1写真
  2. 2

    どんぐりの粉(片栗粉)をまぶし、オリーブオイルでソテーする。

    • どんぐり料理江戸川のハゼのシーザーサラダ作り方2写真
  3. 3

    ニンジンはスライサーで水で晒す。
    ハラペーニョ、パセリ、マッシュルーム、ハゼとともに、シーザードレッシングで和える。

    • どんぐり料理江戸川のハゼのシーザーサラダ作り方3写真
  4. 4

    ホンビノスガイの貝殻にサラダを盛り付け、パセリ、バジル、プチトマトを飾る。
    ピーマンも水で晒して飾りとして使う。

    • どんぐり料理江戸川のハゼのシーザーサラダ作り方4写真

コツ・ポイント

今回は、シーザードレッシングで作りましたが、
ゴマドレッシングでもバッチリだと思います。

ハラペーニョ、パセリ、マイクロトマトは畑で採りたてです。

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れおんくんのママ
れおんくんのママ @cook_40050274
2010/03/30 00:22に公開
【どんぐり料理研究家 どんぐりきのこ研究家】ぶらり途中下車の旅でもご紹介いただき、NHK新日本風土記で至高の縄文鍋も作りました。『クックパッドのおいしい厳選!お菓子レシピ』、『5分、10分、15分で完ぺき晩ごはん献立』、『夫婦ふたりでちょうどいいシニアごはん』にも掲載していただいてま〜す!  ブログはコチラ【黒いうさぎのれおんくん】http://kurousaleon.blog.jp/
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このレシピのキーワード

サラダ トマト 片栗粉 にんじん ピーマン ミニトマト マッシュルーム ハゼ

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