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「鯵の南蛮漬け」
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「鯵の南蛮漬け」-レシピのメイン写真

「鯵の南蛮漬け」

☆美優mama☆
☆美優mama☆ @cook_40040101

覚え書きですが、良かったら作ってみて下さい(^-^)
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ずっと作り続けている、我が家の味です☆彡

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「鯵の南蛮漬け」

☆美優mama☆
☆美優mama☆ @cook_40040101

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材料

4〜5人分
  • 鯵(小さめ) 8〜10尾
  • 《下味》
  • ○酒 少々
  • ○醤油 少々
  • ○おろししょうが 少々
  • ○塩 少々
  • ○コショウ 少々
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 人参 3〜4㎝
  • ピーマン 1個
  • 《南蛮酢》
  • ●水 150cc
  • ●和風だしの素 小さじ1
  • ●酢 大さじ4
  • ●砂糖 大さじ2
  • ●みりん 大さじ1
  • ●醤油 大さじ2
  • ●鷹の爪(小口切り) 適量
  • レモン汁(ポッカレモン) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鯵の頭・内臓を取り、綺麗に洗って水気をふいて〇の下味の材料につけておく。

  2. 2

    ●の材料を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら火を止めて冷ましておく。

  3. 3

    野菜を千切りにして、レモン汁と一緒に冷ました【2】に入れておく。

  4. 4

    下味をつけておいた鯵に片栗粉をまぶしてカラッと揚げ、【3】にしばらくつけたら出来上がり。

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☆美優mama☆
☆美優mama☆ @cook_40040101
2010/06/03 03:59に公開
安い材料で、簡単に作れて、美味しくて、ボリュームがあって、家族が笑顔になるような食事を作れたらいいな~と思い、日々頑張っています(^-^)
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このレシピのキーワード

あじ 片栗粉 にんじん ピーマン 酒 レモン 玉ねぎ トウガラシ

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