｢鯵の南蛮漬け｣

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覚え書きですが､良かったら作ってみて下さい(^-^)
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｢鯵の南蛮漬け｣

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★Rascal★'s cooksnap of when they made ｢鯵の南蛮漬け｣.
京美人's cooksnap of when they made ｢鯵の南蛮漬け｣.
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材料

4〜5人分
  1. 鯵(小さめ) 8〜10尾
  2. 《下味》
  3. ○酒 少々
  4. ○醤油 少々
  5. ○おろししょうが 少々
  6. ○塩 少々
  7. ○ｺｼｮｳ 少々
  8. 片栗粉 適量
  9. 揚げ油 適量
  10. 玉ねぎ 1/2個
  11. 人参 3〜4㎝
  12. ﾋﾟｰﾏﾝ 1個
  13. 《南蛮酢》
  14. ●水 150cc
  15. ●和風だしの素 小さじ1
  16. ●酢 大さじ4
  17. ●砂糖 大さじ2
  18. ●みりん 大さじ1
  19. ●醤油 大さじ2
  20. ●鷹の爪(小口切り) 適量
  21. ﾚﾓﾝ汁(ﾎﾟｯｶﾚﾓﾝ) 大さじ1

作り方

  1. 1

    鯵の頭･内臓を取り､綺麗に洗って水気をふいて〇の下味の材料につけておく｡

  2. 2

    ●の材料を鍋に入れて火にかけ､沸騰したら火を止めて冷ましておく｡

  3. 3

    野菜を千切りにして､ﾚﾓﾝ汁と一緒に冷ました【2】に入れておく｡

  4. 4

    下味をつけておいた鯵に片栗粉をまぶしてｶﾗｯと揚げ､【3】にしばらくつけたら出来上がり｡
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安い材料で、簡単に作れて、美味しくて、ボリュームがあって、家族が笑顔になるような食事を作れたらいいな～と思い、日々頑張っています（＾－＾）
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