シシトウはヘタを切ってタテに切れ目。辛いのが苦手な人は、隙間からタネを出す。鍋に入れてひたひたの水。

火にかけてしゅわしゅわいって、くたくたになったら砂糖とナメコ投入。

水が少なくなっていたらちょっと足して、味噌。全体になじませてとろとろにする。

●シシトウだけでもおいしいかと。