身体ポカポカ 鶏肉と生姜の薬膳スープ
ハートフルキッチン麗 @cook_40074137
ダイエットや風邪予防対策に 生姜をたっぷり摂りたい時にはスープがいい(*^^*)
このレシピの生い立ち
代謝が上がる生姜はダイエットにも効果的な食材、高タンパク質な鶏むね肉やササミをプラスすると旨味が増して美味しいです。風邪を引くと祖母が作ってくれた薬膳スープには、なつめや朝鮮人参の他に必ず生姜と鶏肉が入っていました。
身体ポカポカ 鶏肉と生姜の薬膳スープ
ダイエットや風邪予防対策に 生姜をたっぷり摂りたい時にはスープがいい(*^^*)
このレシピの生い立ち
代謝が上がる生姜はダイエットにも効果的な食材、高タンパク質な鶏むね肉やササミをプラスすると旨味が増して美味しいです。風邪を引くと祖母が作ってくれた薬膳スープには、なつめや朝鮮人参の他に必ず生姜と鶏肉が入っていました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は繊維を断ち切るように切ると軟らかくいただけます。出来るだけ細切りにします。
-
- 2
しょうがは繊維に沿って千切りにします。この向きで切ると適度な食感が残り歯応えが良いです。
-
- 3
水としょうがを入れたら火にかけ、沸いたら酒と鶏肉を加えます。再沸騰したら火を弱め水分が蒸発しないよう蓋をして煮込みます。
-
- 4
お好みのスープの素、塩、こしょうで味を調えたら細切りした葱と２等分した貝割れ大根を加えます。サッと煮立てたら火を止めて！
-
- 5
【補足】
スープの素はメーカーや種類により使用量が違いますのでご使用するスープの素の表記に従ってください。 - 6
仕上げにごま油(分量外)を少し入れても香りよく とても美味しいです。
-
コツ・ポイント
肉や野菜には繊維があるので 切る向きにより食感が違ってきます。繊維は断ち切ると軟らかく、沿うと歯応えが残りますので 素材や調理法にあった切り方をすると良いです(*^^*) 工程３ではじっくり煮込んで 生姜と鶏肉の旨みを十分引き出して下さい。
つくれぽ
忙しい‥ を理由に子供たちに料理を教えることなく、２人の子供は何もできないまま成人してしまいましたこの春から独り暮らしを始めた息子は出来ないながらも毎日自炊をしているようで、年中○○の作り方を教えてほしいと連絡がありますそれに感化されたのでしょうか、最近料理に興味を持ち始めた娘過去の反省も含めて子供たちの役に立てたらとはじめてみましたスマホ片手に作ってみてください (2013.8)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19043302
