ほうれん草は５センチ間隔くらいで切りさっと湯をくぐらせて、水気を切る。しぼるとよい。

卵を溶き、油を入れ熱く熱したフライパンでさっとまぜ、皿に移しておく。

２のフライパンに油を少し入れ牛肉を炒め１とたれをいれ、まぜ最後に２の卵をいれさっとかき混ぜれば出来上がり。