トマトは厚さ５ｍｍに切り、玉ねぎは薄切りにする。

食パン２枚を１組にし、ハム、玉ねぎ、チーズ、青じその順に重ねてはさみ、パンの四隅に斜めに楊枝を刺す。

フライパンにバターを熱し、溶けかかったらパンを入れる。

フライパンを揺すりながら、弱めの中火で２分ほど焼き、返してバターを加えて弱火で３分焼く。楊枝を抜いて食べやすく切る。