シンプル：ナスだけ簡単味噌炒め
玲mama @cook_40108542
ちょっと甘みがありますが、これがご飯によく合うんです!!ナス大好きな人に、ナスが少し余ってるなんて方にもお勧め。
このレシピの生い立ち
私の母の得意メニューです
シンプル：ナスだけ簡単味噌炒め
ちょっと甘みがありますが、これがご飯によく合うんです!!ナス大好きな人に、ナスが少し余ってるなんて方にもお勧め。
このレシピの生い立ち
私の母の得意メニューです
作り方
- 1
ナスのヘタを取り、縦６等分位に切って水につけておく。
- 2
ナスを水切りして、フライパンに油をしき、弱火でしんなりするくらいまで炒める。
- 3
味噌と同量くらいの砂糖を用意し、火を止めてから②に入れて、さらに炒めます。
味噌がナスにからんだら出来上がり♪
コツ・ポイント
①の時にアク取りで水につけますが、忘れて炒めてしまうとナスの色が味噌にうつるので、出来上がりがグレー色になります。味は変わらないので色を気にしなければ美味しく食べれます。
②の炒める時、中火にするとしんなりする前に焼き色がつきすぎます。
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