米（洗わない）と米全体に馴染む程度のオリーブオイルを厚手の鍋に入れ、米全体が白くなりこんがり香ばしくなるまで炒める。

その間ににんにくを潰し、皮を剥き2つに割り芯を取ったものを用意し、鍋に入れ一緒に炒める。

続けてにんじんの皮を剥き、フープロ、スライサー等で細かい千切りにし、鍋に入れる。

鍋の中身がかぶる程度よりもかなり多めの水、固形ブイヨンを入れ、20分以上、米が好みの硬さになるまで煮る。※ふた無しでOK