鶏胸肉のシーチキン風と水菜のサラダ
旬旬旬 @cook_40112577
ドレッシングは個人的にはゴマが合うと思います。水菜のシャキシャキ感と鶏肉がよく合いたくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
高タンパク低脂肪で価格も安い鶏胸肉を、野菜と一緒にたくさん食べたくて。
鶏胸肉のシーチキン風と水菜のサラダ
ドレッシングは個人的にはゴマが合うと思います。水菜のシャキシャキ感と鶏肉がよく合いたくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
高タンパク低脂肪で価格も安い鶏胸肉を、野菜と一緒にたくさん食べたくて。
作り方
- 1
鶏胸肉は皮を外して圧力鍋に入れ、ネギの青い部分と生姜とお酒を入れ、お肉が隠れるくらいまで水をいれる。
- 2
圧力鍋を加熱。シューシューと蒸気が出てきてから弱火にして15分。
火を止めてから室温になるまでそのまま冷ます。 - 3
鶏肉の繊維を断ち切るようにカットする。（ほぐれやすい向きと垂直に）
-
- 4
多めに作ったら茹で汁と一緒に保存容器に入れておく。
-
- 5
洗って4㎝くらいに切った水菜と和える。
好みのドレッシングをかけていただく。 -
コツ・ポイント
鶏胸肉は味付けなしでシーチキン風にしてたくさん作っておくと、甘辛く味付けしてもご飯に合うし、オムレツに入れたり、色々使えます。圧力鍋で茹でると、短時間で繊維が気にならない仕上がりになります。
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しまぽん☆ -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18936801
