もちきびを目の細かいザル（茶こしなど）で洗う。☆の材料を合わせておく。

鍋にもちきびと水を入れて強火にかける。沸騰したら弱火にし、蓋をして１５分炊く。その後５分蒸らす。

すり鉢（ボウルでも）に②と砂糖、塩を入れ、すりこぎで潰す。

小さく丸め、①のきなこをまんべんなくまぶす。