紅白なます～お食い初め～
保存袋で味をなじませます。
このレシピの生い立ち
おせちで定番の紅白なます。
おめでたい感じなので、お食い初めでつくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参を繊維に沿って千切りにし、塩（分量外）をまぶして5～10分おく。
- 2
大根を人参の長さと合わせて、繊維に沿って千切りにする。塩（分量外）をまぶして5～10分おく。
- 3
鍋にだし昆布、砂糖、水を入れて火にかける。砂糖が完全に溶けたら火を止め、酢を加えて冷ます。
- 4
1、2をそれぞれ流水で洗い、絞って水気を切る
- 5
保存袋に3（だし昆布も）と4を入れて、袋をとじてもむ。
- 6
冷蔵庫で１晩おけば出来上がり。
コツ・ポイント
穀物酢より米酢の方がツンと来ないので食べやすいと思います。
保存袋に入れた後、空気をなるべく抜いて袋を閉じた方が全体に味がなじみます。冷蔵庫に入れた後、時々もんであげると尚良しです。
つくれぽ
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