鶏手羽と根菜のサムゲタン風
yaieta @cook_40215027
身近な食材で本格サムゲタン風スープ。しょうがの効果で冷え症予防、鶏のコラーゲンで美肌効果も！？鳥はプルっと身が取れます♫
このレシピの生い立ち
家に天津甘栗と鶏手羽があったので、少しだけ本格的なサムゲタンに近づけるために、スーパーでも比較的手に入りやすいスパイス、松の実とくこの実を購入して作りました。
ごぼうと人参が、薬膳の風味に一役かっています。
鶏手羽と根菜のサムゲタン風
身近な食材で本格サムゲタン風スープ。しょうがの効果で冷え症予防、鶏のコラーゲンで美肌効果も！？鳥はプルっと身が取れます♫
このレシピの生い立ち
家に天津甘栗と鶏手羽があったので、少しだけ本格的なサムゲタンに近づけるために、スーパーでも比較的手に入りやすいスパイス、松の実とくこの実を購入して作りました。
ごぼうと人参が、薬膳の風味に一役かっています。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはたわしなどで汚れを落とし、薄く斜めに切って、水につけておきます。同様の大きさ位で人参も切ります。
- 2
大きめのお鍋（うちはル・クルーゼ２２センチ）にたっぷりのお水をいれ●の材料を全て入れて火にかけます。
- 3
沸騰してきたらアクをしっかり取ってお鍋に蓋をしてじっくり煮込みます。（アクが出ればこまめに取るとよりおいしいです）
- 4
鶏の身がほろっと外れる位になったらスープはできあがり。（しょうがとねぎを取り出す）トックを入れたりして煮込んでできあがり
コツ・ポイント
今回はトックを入れましたが、お好きなもので大丈夫です。うすあじなので、食べるときにお好みで塩を入れると味がしまっておいしいです。沢山スープができたら食べる分だけ別の鍋に入れて、トックで食べたり、ごはんにしたりとアレンジして食べます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19044262
