チキンにクレイジーソルトとすりおろしたにんにくを鶏肉の内側にも外側にも存分にすりこみ、一晩寝かせる

鶏肉の無駄な水分をおさえ、中に炊き込みご飯をつめる。つめたあとは楊子でさしてしめる。
たこ糸があれば、足を結ぶ。

オーブンを200°にし、鶏肉にアルミはくをかぶせ一時間焼く。

アルミはくをはがして、オリーブオイルをかけてもう一時間焼いて出来上がり

お好みでバジルとレモンを添えて