モーイは薄く食べやすい大きさにきる。◯の調味料も全て混ぜておく。

鍋に熱湯を沸かし塩を入れ、洗っておいたハンダマをさっと茹でて水気を切り、食べやすい大きさに切る。

ボールに鰹、ハンダマ、モーイ、◯調味料を入れよく混ぜたら完成。
※酢味噌の濃さはお好みで調節してください。