鶏肉を切り分け、塩、胡椒し、ローズマリー、ニンニクスライス、オリーブ油でマリネする。

野菜は一口大に切り分け、じゃがいもはレンジで少し加熱する。

鶏肉を皮目から、キツネ色に焼き色を付け、野菜もサッと焼き、２２０℃のオーブンで10分ひを入れる。

バルサミコ酢を2/３までつめて、皿に盛り付けた鶏肉と野菜にかける。