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揚げ出し豆腐
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揚げ出し豆腐

ひとみのレシピ
ひとみのレシピ @cook_40054904

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材料

4人分
  • 豆腐(厚み2等分→水切り→8等分する) 1丁
  • かたくり粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • ☆だし汁 300cc
  • ☆しょうゆ 大さじ1-1/3
  • ☆塩 小さじ1/3
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ1
  • ★かたくり粉 大さじ1
  • ★水 大さじ2
  • しょうがすりおろし
  • 青ねぎ(小口切り4)
  • 大根おろし
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作り方

  1. 1

    下準備:豆腐を( )のとおりしておく。

  2. 2

    揚げ油を火にかけ豆腐にかたくり粉をまぶし180℃で周りがカラットするまであげる

  3. 3

    2を器に入れておく

  4. 4

    小鍋に☆を入れ沸騰させる

  5. 5

    4に★を入れトロミをつける

  6. 6

    3に5をかける

コツ・ポイント

豆腐の水切りクッキングペーパーでくるんで、おもしのガラス皿を置いて最低10分水切りしたほうがいいです。

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ひとみのレシピ
ひとみのレシピ @cook_40054904
2013/12/29 18:58に公開
料理教室で講師をしています「家に帰ってからまた作れる」そんないつもの生活に溶け込んだお料理を心がけていますblog 「Hitomi's Kitchen」 で料理教室の様子などを書いています → http://hitomiskitchen.blog.fc2.com
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このレシピのキーワード

あげだし豆腐 片栗粉 大根おろし 酒 豆腐 青ネギ

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