アプリでひらく作り方
- 1
生地はホームベーカリーで1次発酵まで済ませて置く。（6分後に☆を投入）
残りの卵1/3個は器に分けラップを掛け冷蔵庫へ - 2
発酵後生地を12分割して丸めてベンチタイム10～15分（ラップか濡れ布巾を硬く絞って生地に掛けて休ませる）
- 3
おさかなソーセージを1本を縦半分に切り、それをまた縦半分に切って4本にする。（ソーセージ3本分を切って計12本にする）
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- 4
ベンチ後の生地を麺棒でソーセージの長さ＋上下1㎝に伸ばす。横は7~8㎝位
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- 5
好みでマヨネーズか、からしマヨチーズを生地の中央に縦長に少量ぬる。ぬらなくても可！
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- 6
おさかなソーセージをマヨネーズの上に置き
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- 7
おさかなソーセージの左右を斜め下向き1㎝間隔に↑写真の様に切れ込みを入れる
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- 8
上から片方の生地をおさかなソーセージにかぶせて少し斜め下向きに折る
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- 9
もう片方の生地を先に折った生地に載せて斜め下向きに折る。
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- 10
交互に繰り返しながら下まで折る
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- 11
おさかなソーセージから下の生地に縦に切れ目を入れ
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- 12
生地の終わり部分の下側が三角に尖る様に左右生地を織る。
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- 13
左右折って綴目をしっかり閉じておく
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- 14
オーブンの発酵機能40度で生地を乾かさない様に霧吹きするか、又は硬く絞った布巾を乗せて15分~20分2次発酵させる
- 15
2次発酵後残りの卵を冷蔵庫から出し刷毛で生地に塗る。
- 16
オーブンを190度予熱して12分~焼く。色良く焼けたら取り出し網で冷まして完成！
- 17
※冷めたパンはお皿に一つ置きレンジ500ｗで15~20秒チンすると美味しく召し上がれます！
コツ・ポイント
家のオーブンは焼き色が薄いので190度で焼いていますが180でも良いかと思います
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