鶏肉は一口大に、人参・ｼﾞｬｶﾞｲﾓ・玉ねぎは5mmくらいの千切りに。調味料は★合わせ、卵は溶いておく。

フライパンにサラダ油をひき、鶏肉は皮の方から焼きます。両面焼けたら野菜を入れ炒める。

軽く炒めたら★の調味料を入れ10〜15分ほど中火で煮つめる。

溶き卵を中心から外側に回し入れて、半熟になったら火をとめ皿に盛れば出来上がり。

※砂糖を入れずにカレー粉を小さじ２だと子供も好きな味になると思います☆