ムキ海老は下茹でする。かぼちゃは５ｍｍ厚さに切って、レンジで軟らかくなるまで加熱、ゴーヤは綿を取り、薄切りにして茹でる。

卵と塩、こしょう、生クリームを混ぜ合わせてオムレツの生地をつくる。皿にかぼちゃ、ゴーヤを彩り良く盛る。

フライパンにバターを溶かし、（２）のオムレツ地を一気に流し込む。菜箸又はフォークでかき混ぜながらオムレツに焼いていく。

（２）の皿に焼いたオムレツをのせる。真ん中に切り込みを入れてトロトロの部分を出す。（１）のムキ海老をのせる。

キューピーテイスティサラダドレッシング　コブサラダをたっぷりとからめて頂く。