コチュ味噌肉のっけ半熟卵の餡かけラーメン
＊餃子の王将ラーメンコンテストでグランプリ頂きました♪半熟卵焼き、上にコチュ味噌肉を乗せた餃子の王将の餡かけラーメン♪
このレシピの生い立ち
初めコチュ味噌なので味噌ラーメンで作ったんです。でもどちらも味噌なので味の引き立ちがお互いわかりにい。今度は餡かけにしてとろみをつけたんです。そしたら肉味噌が濃い味に感じられ、この豚骨味にしたら～これがお互いの味の違いもわかる相性でした＾＾
コチュ味噌肉のっけ半熟卵の餡かけラーメン
＊餃子の王将ラーメンコンテストでグランプリ頂きました♪半熟卵焼き、上にコチュ味噌肉を乗せた餃子の王将の餡かけラーメン♪
このレシピの生い立ち
初めコチュ味噌なので味噌ラーメンで作ったんです。でもどちらも味噌なので味の引き立ちがお互いわかりにい。今度は餡かけにしてとろみをつけたんです。そしたら肉味噌が濃い味に感じられ、この豚骨味にしたら～これがお互いの味の違いもわかる相性でした＾＾
アプリでひらく作り方
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まず他にも使えるコチュ味噌肉を作ります。フライパンにオイルを入れみじん切りの生姜・ニンニクを入れ香りが出るまで炒める。
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白ネギのみじん切りを入れよく炒め、豚ひき肉を入れる。
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- 3
豚ひき肉の色が変われば★を入れる。全体に色が変われば☆を入れ煮詰める。
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- 4
仕上げに◆の水どき片栗粉を好みの硬さにする。火を止めごま油を数滴垂らす。
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麺は袋表示通りに茹でる。スープは仕上げに片栗粉（小さじ１～１．５・水倍量）で好みのトロミを付ける。
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卵１個に塩・砂糖で味付けして多めの油でさっと焼いて半熟で火を止める。
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５の麺の上に６の半熟卵焼きを乗せ４の肉味噌を大さじ１～好み量を乗せる。ネギの小口切りを乗せる。
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お箸を入れると～中から・・・豚骨スープの絡んだ麺が肉味噌に半熟卵がからまり顔を出します
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でそのまま麺をズルズル～～と食べました（笑）ラーメンは豪華に食べなきゃね＾＾
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この日のブログ記事は～http://maruku-momo.blog.jp/ra-men2
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今回使った生麺の豚骨味です！＾＾
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グランプリを頂いたブログ記事はこちら～http://maruku-momo.blog.jp/Ohsho%20ramen
コツ・ポイント
トロミを付ける時好みの濃さにしてください。
コチュ味噌肉は多めになっているので、常備菜としてもお使いいただけます＾＾
つくれぽ
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