いくらの醤油漬け

sサロネーゼ
sサロネーゼ @cook_40158170

今の時期一番美味しいいくら。醤油漬けでご飯に最高(*^_^*)
このレシピの生い立ち
家族が好きないくら、すじこを買ってきて作ったほうが経済的なので、考えました。

いくらの醤油漬け

今の時期一番美味しいいくら。醤油漬けでご飯に最高(*^_^*)
このレシピの生い立ち
家族が好きないくら、すじこを買ってきて作ったほうが経済的なので、考えました。

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材料

すじこ300g分
  1. すじこ 300g
  2. ひとつかみ
  3. ●出し汁 50cc
  4. ●醤油 30cc
  5. ●酒 大1
  6. ●みりん 大1

作り方

  1. 1

    ●の調味料はひと煮立ちさせたら、冷ます。

  2. 2

    大きめのボールに水をはり、塩を入れて網などを使っていくらをとりだす。何回か水を変えて、きれいに掃除する。

  3. 3

    2に1を注ぎ一晩漬け込む。一晩漬け込んだら、つけ汁をきっておく。

コツ・ポイント

2の工程で皮などあったら、丁寧に掃除してください。生臭い原因になります。湯で洗う場合は、40℃くらいで洗わないと、いくらの皮が固くなるので気をつけてください。

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sサロネーゼ
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食べること大好き、料理すること大好きな主婦です。料理することで、家族、友達、まわりのひとの幸せな笑顔を見たくて日々楽しく食事を作っています。健康で安全かつ簡単な料理を研究してます。ブログは下記URLです。http://ameblo.jp/s-cooking/
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