ゴーヤの味噌炒め
Zelie @cook_40065448
ゴーヤと豚肉はやっぱり愛称がいい！それをお味噌で炒めてみました！！
このレシピの生い立ち
チャンプルー以外のゴーヤの調理方はないかと考え、作ってみたもの。
ゴーヤの味噌炒め
ゴーヤと豚肉はやっぱり愛称がいい！それをお味噌で炒めてみました！！
このレシピの生い立ち
チャンプルー以外のゴーヤの調理方はないかと考え、作ってみたもの。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、種、ワタをスプーンなどでこそげ取り、薄切り。豚バラも食べやすい大きさに切る。★の材料を混ぜ合わせる
- 2
フライパンにゴマ油をしいて熱し、豚バラを加え、塩・コショウをしてよく炒める。
- 3
肉の色が変わったらゴーヤを入れ、さらに炒める。しっとりしてきたら、混ぜ合わせた★とダシの素を入れて炒め合わせる。
- 4
溶き卵を流し入れてざっくりとかき混ぜ、卵が固まったら出来上がり。
- 5
写真はこの辺で手に入るゴーヤでぶつぶつがないです。苦味は普通のゴーヤより若干薄く感じますが、ちゃんとゴーヤの味です。
-
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味が苦手な方は３でよくゴーヤを炒めると苦味が少しは抑えられると思います。卵の数を増やすとさらにマイルドになります。
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