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カジカの味噌汁♪
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カジカの味噌汁♪-レシピのメイン写真

カジカの味噌汁♪

chihopp915
chihopp915 @cook_40123707

たまたま売っていたカジカ。タラでもできます♪淡白でクセがないお魚です。
このレシピの生い立ち
めずらしいなぁ~と思って買ってみました。

たまたま売っていたカジカ。タラでもできます♪淡白でクセがないお魚です。
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カジカの味噌汁♪

chihopp915
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たまたま売っていたカジカ。タラでもできます♪淡白でクセがないお魚です。
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材料

  • カジカ切り身 200g
  • 酒 少々(大1~)
  • しょうが(すりおろし) 小さじ1~
  • しめじ 1/2山
  • ねぎ 細1本
  • 味噌 おたま1くらい
  • ほんだし(顆粒) 小さじ1~
  • 塩(カジカ用)
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作り方

  1. 1

    こんな感じの切り身でした。ぶつ切り(笑)軽く塩ふります。5~10分、出てきた水分をペーパーで吸い取ります。

    • カジカの味噌汁♪作り方1写真
  2. 2

    しめじはバラして、ねぎは斜め切りです。

  3. 3

    酒と適量の水を沸かし、切り身とおろし生姜、酒省少々を入れて煮ます。アクが出たら取ります。臭み取りです♪

    • カジカの味噌汁♪作り方3写真
  4. 4

    ほんだし、しめじを加えひと煮、味噌を溶いて味をみてねぎを加え、完成です♪

    • カジカの味噌汁♪作り方4写真

コツ・ポイント

写真、ネギが青いとこ少なくて春菊入れてます。もし入れる場合、煮すぎると汚くなるので一番最後に。もしくはトッピング的な感じで♪カジカは小骨が多いので気をつけてください♪豆腐や大根入れても◎

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chihopp915
chihopp915 @cook_40123707
2017/03/04 03:29に公開
今日は何作ろう♪毎日楽しくご飯が食べたいです(*´▽`*)
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このレシピのキーワード

みそ汁 ねぎ シメジ 切り身 酒 味噌 しょうが

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