クリームスープです。
ニンニクは絶対使って下さい。
ホンビノスのダシを使いますので、塩など調味料は要りません。

大きなお皿にホンビノスを入れて、貝のフタが開くまでレンジにかけます。

ホンビノスガイのむき身と、スープに分けます。

貝はザックリ刻んでおきます。

オリーブ油、バターで、ニンニク、長ネギのみじん切りをよく炒める。
マッシュルームも最後に炒めておく。

貝のむき身、貝のスープ、牛乳、を入れて、少し煮詰めて、最後にどんぐり粉でとろみをつけて、パセリをあしらう。