鍋に：の調味料を沸かす。沸いたらさいたり切ったきのこを入れ３分煮る。そのまま冷ます。

お米を研ぐ。
１の煮たきのこを汁と具に分ける。

煮汁が冷めたら炊飯器に入れる。３合より少し少なめの水分量にする。煮汁が足りない時は水と醤油で加減する。

炊き終わったら煮たきのこを入れ５分蒸らす。

茶碗に入れかぼすを絞って食べる。