無花果の味噌サワークリームがけ

Name: 無花果の味噌サワークリームがけ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 無花果 4個; 白味噌 100g; 日本酒 大さじ2; メープルシロップ 大さじ2; 卵黄 1/2; サワークリーム 100g

無花果の美味しい季節。白ワインや日本酒に合う肴にしてみました。サワークリームの爽やかさがお酒に合いますよー！
このレシピの生い立ち
お料理やさんででる白味噌のクリームを家でも再現したくて。甘すぎず、くどくないものをと思いサワークリームを合わせてみました。

材料

4人分

甘さは好みで加減を。メープルシロップの代わりに砂糖でも、味醂でもお好みで。小鍋を火にかけたら、へらでよーく味噌を伸ばして、柔らかく、とろりとしたら火からおろします。

mikobeauty @cook_40076718

2015/10/12 00:02に公開

美容＆コスメ記事の編集＆ライター。カラダのなかから、美しくヘルシーになれる美容を、食を含めて日々研究中。野菜ソムリエ。温泉ソムリエの資格も。

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