栄養満点でヘルシー！卵かけ高野豆腐丼♪
ガーネット0123 @cook_40215287
卵かけご飯は美味しいですね。でも、そこに高野豆腐ときのこを加えると、さらにボリュームがあり栄養豊富な料理になります。
このレシピの生い立ち
菌活生活に取り組んでいます。高野豆腐とキノコを組み合わせると、低カロリーで栄養豊富な料理ができます。パプリカとリーフの代わりに、どんな野菜でもいいですね。
栄養満点でヘルシー！卵かけ高野豆腐丼♪
卵かけご飯は美味しいですね。でも、そこに高野豆腐ときのこを加えると、さらにボリュームがあり栄養豊富な料理になります。
このレシピの生い立ち
菌活生活に取り組んでいます。高野豆腐とキノコを組み合わせると、低カロリーで栄養豊富な料理ができます。パプリカとリーフの代わりに、どんな野菜でもいいですね。
作り方
- 1
新あさひ豆腐をたっぷりの水に浮かせて水分を含ませる。
-
- 2
ブナシメジとブナピーは石づきを取り、ばらしてから塩、酒を少々ふる。パプリカは細長く切る。
-
- 3
新あさひ豆腐は水気をよく絞り、賽の目に切る。
-
- 4
つゆの素、みりん、水でたれを作る。
-
- 5
鍋を熱してから、ごま油を入れ、パプリカ、ブナシメジ、新あさひ豆腐の順に炒め、たれを入れる。蓋をして30秒蒸らす。
-
- 6
器にご飯と具を彩りよく盛りつけ、真ん中に生卵をのせる。最後にリーフをのせて完成。
コツ・ポイント
調理する前に、材料、たれを準備しておくと簡単に作れます。色鮮やかに盛りつけて下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19047762
