もちふわ『里芋団子の餡掛け仕立て』
mai☆sun @cook_40194224
もちもちふわふわな食感をお楽しみください
このレシピの生い立ち
里芋が好きなので作りました。
ほっとした気分になります(^∧^)
もちふわ『里芋団子の餡掛け仕立て』
もちもちふわふわな食感をお楽しみください
このレシピの生い立ち
里芋が好きなので作りました。
ほっとした気分になります(^∧^)
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮付きのまま水で良く洗い土を落とします。
ラップでふんわり包み5分～7分程レンジでチンします。
-
- 2
里芋の端を切り落とし皮を向きます。ホークで刺すと良いですよ。
皮が剥きにくかったら再びレンジで加熱してください。 -
- 3
ボールにいれた里芋は潰します。そこに☆の砂糖、醤油、みりん、片栗粉を入れ粘りが出て一まとまりになるまで混ぜます。
-
- 4
天ぷら粉を用意します。
緩くなりすぎないように注意してください。 - 5
お好みの大きさに丸め天ぷら粉に付け熱した油で揚げていきます。
-
- 6
中は火が通ってるので衣に火が通ればOKです。
焦げないように注意してください。 - 7
鍋に◇の白だし、水、みりんを入れ、そこに片栗粉を加え良く混ぜます。強火で熱しとろみをつけます。手を休めず混ぜてください。
-
- 8
餡の仕上げに醤油をほんの少し加えます。
お皿に盛り付けたら完成です。
-
コツ・ポイント
粘りが出るまで混ぜることでもちもちフワフワになります。
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