カジキマグロ、ズッキーニ、茄子はそれぞれ２㎝ほどに切ります。

サラダ油を引いたフライパンをあたため、カジキマグロを炒めます。表面が全体に白っぽくなるまで。

ズッキーニ、茄子とバター、ニンニクチューブを加え、野菜に火が通るまで炒めます。
ニンニクはお好みで。

最後にしょうゆを回し入れ、全体を混ぜたら完成です。