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茄子のドライカレー
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茄子のドライカレー-レシピのメイン写真

茄子のドライカレー

パすけ
パすけ @cook_40044596

市販のカレールーを使って作るドライカレーです♫
このレシピの生い立ち
自宅で美味しいドライカレーを食べたくて考えました。

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材料

1人分
  • 豚ひき肉 100g
  • 茄子(角切り) 1本
  • 玉葱(粗みじん) 小1/2個(85g)
  • ニンニク(みじん切り) 1片
  • 生姜(みじん切り) 1片
  • 温かいご飯 1人分(200g)
  • カレールー 2かけ(36g)
  • 水 100ml
  • サラダ油 大さじ1
  • <調味>
  • トマトケチャップ・中農ソース 各大さじ1
  • バター 15g
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作り方

  1. 1

    熱したフライパンに油を入れて、玉葱・ニンニク・生姜を中火で1分炒める。

    • 茄子のドライカレー作り方1写真
  2. 2

    ひき肉を加えて強火で赤身がなくなるまで炒めたら、茄子を加えて更に1分炒める。

    • 茄子のドライカレー作り方2写真
  3. 3

    水と細かく刻んだルーを加えて炒め合わせたら、<調味>を加えて味を調える。ご飯と一緒にお皿に盛ったら完成。

    • 茄子のドライカレー作り方3写真

コツ・ポイント

ルーを入れると焦げ付きやすくなるので、中火で底から混ぜ合わせるように炒めると良いですよ★

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パすけ
パすけ @cook_40044596
2013/10/06 03:21に公開
野菜ソムリエ&主夫料理家です。ブログ「パすけ食堂 ~野菜ソムリエが教える、野菜の美味しい食べ方~」好評更新中です。見て頂けると嬉しいです。
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このレシピのキーワード

ドライカレー なす 豚ひき肉 にんにく バター 玉ねぎ ご飯 ケチャップ しょうが

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