めんつゆにおろししょうがを溶く。

レシピID :18462196を利用するのであれば、水なしで加熱したつゆにおろししょうがと氷と水４５０ｃｃを加え、冷やす。

わかめは塩抜きなどして氷水で冷やしておく。

うどんを茹で、水でよく冷やした後、氷水で冷たくなるまで冷やす。わかめも氷水で冷やした方が食感が良い。

良く水切りしたうどん、わかめを盛り付け、めんつゆをかけて、揚げ玉と削り節、練り梅を添える。

写真の盛り付け例は１．５人前くらいあります。でもこのくらいあった方が嬉しい！