冷やしわかめうどん
トクチャン @cook_40144599
とにかく作るの簡単。冷やしたうどんがしこしこして歯ごたえ良く、わかめと揚げ玉がいい味。暑くても食欲進みます。
このレシピの生い立ち
夏は暑い。うどんは熱い。ならば冷やすまでヨ！
冷やしわかめうどん
とにかく作るの簡単。冷やしたうどんがしこしこして歯ごたえ良く、わかめと揚げ玉がいい味。暑くても食欲進みます。
このレシピの生い立ち
夏は暑い。うどんは熱い。ならば冷やすまでヨ！
作り方
- 1
めんつゆにおろししょうがを溶く。
- 2
レシピID :18462196を利用するのであれば、水なしで加熱したつゆにおろししょうがと氷と水４５０ｃｃを加え、冷やす。
- 3
わかめは塩抜きなどして氷水で冷やしておく。
- 4
うどんを茹で、水でよく冷やした後、氷水で冷たくなるまで冷やす。わかめも氷水で冷やした方が食感が良い。
- 5
良く水切りしたうどん、わかめを盛り付け、めんつゆをかけて、揚げ玉と削り節、練り梅を添える。
- 6
写真の盛り付け例は１．５人前くらいあります。でもこのくらいあった方が嬉しい！
コツ・ポイント
とにかく冷たい方がおいしい。つゆは薄めだといまいちです。わかめにつゆをたくさん含ませた方がおいしい。他にもハムとかネギとか添えられそうです。嫁さんも子供も好評でした。
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