たまごを割り、ほぐしたかにかまとみじん切りにしたねぎを合わせ、混ぜておく。☆印の調味料を合わせておく。

鍋にサラダ油を熱し、１のたまご液を流し込んで焼く。焼けたら皿にとりあげておく。

鍋に☆印の調味料をいれ、煮立ったら片栗粉でとろみをつけ、かに玉にかけて出来上がり。