カニカマでかに玉
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
カニカマを使ってなんちゃってかに玉を作りました
このレシピの生い立ち
他の料理で残った竹の子を使って、安価でおいしいものができないかと思い、作ってみました。
カニカマでかに玉
カニカマを使ってなんちゃってかに玉を作りました
このレシピの生い立ち
他の料理で残った竹の子を使って、安価でおいしいものができないかと思い、作ってみました。
作り方
- 1
竹の子は、他の料理で使ったあまりの部分で構わないので、あら微塵にしておく。
-
- 2
干し椎茸は水で戻しておく。
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- 3
かにかまは手でほぐしておく。
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- 4
戻した椎茸を細切りにしておく。
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- 5
片栗粉を同僚の水で溶いておく。
- 6
卵を溶き、下味を混ぜておく。
-
- 7
中華鍋に油を入れて火にかけ、竹の子、かにかま、干し椎茸を炒める。
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- 8
油を追加してから、卵を加える。
- 9
素早く、軽く全体を混ぜ合わせたら、中心へまとめるようにして卵をまとめていく。
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- 10
うまく固まったら、ひっくり返して反対側も焼く。
- 11
鍋に片栗以外のあんの材料を入れて火にかける。
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- 12
沸騰したら、水で溶いた片栗粉を混ぜながら加える。
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- 13
器に乗せた卵の上から12をかける。
コツ・ポイント
フライパンに卵を加えるとき、油が多めの王がふわっとしたかに玉になると思います。
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