生姜とにんにくを細い千切りにする。

鍋に、材料の生姜からみりんまでを入れ弱火にかけ煮る。

煮汁が半分になったところで、種を取って細い輪切りにした鷹の爪を入れ、更に水分がなくなるまで煮る。

しっかり煮詰まったら、火を止め、香り付けにごま油少々と白胡麻を入れ、混ぜる。