トマトは1㎝厚さの輪切りにし、皿に並べて塩・こしょうをする。

ごぼうは小さめの笹がきにして水にさらし、水けをきる。

フライパンに油を熱して中火でごぼうを炒め、汁気がとんだら火を弱めて塩・こしょうをふる。

あつあつの３をトマトにこんもりのせ、ポン酢をかける。