ニンニクソースを作ります。ニンニクは今回ニンニク醤油のニンニクを使用していますので黒いです。普通のニンニクでOK。

人参はお好みの切り方で良いです。今回は早く煮たいので８㎜位の棒状に切りました。

お鍋で柔らかくなるまで煮ます。固いようならば水を足して煮ます。

ジャガイモは串型に切り水にさらしてレンジで軽くチンしてから油で揚げます。面倒で有れば冷凍でどうぞ！

鯖は１尾を２枚おろしにして半分に切ります。又は切り身で購入。切り込みを入れます。水気を拭き取ります。

塩・コショウをして薄力粉をまんべんなく付けて置きます。
面倒で有ればビニールに入れて付けてもOKです。

粉等を付けたら油を温めます。

１８０度位の油でカラッと揚げます。皮部分から先に油に入れて揚げます。

両面あがったら油を然り切ります。

盛りつけて食べるときにニンニクソースをかけて召し上がれ！
お好みでパセリのみじん切りをかけてね!