鶏手羽先と大根煮
リカ＆チャコ @cook_40038677
鶏手羽先と大根をジックリ仕込みました。時間が無ければ圧力鍋で煮ると時間も短縮出来ます。コラーゲンたっぷり柔らか手羽です！
このレシピの生い立ち
今回は圧力鍋を使わずに鍋で時間をかけて煮ました。
鶏手羽先と大根煮
鶏手羽先と大根をジックリ仕込みました。時間が無ければ圧力鍋で煮ると時間も短縮出来ます。コラーゲンたっぷり柔らか手羽です！
このレシピの生い立ち
今回は圧力鍋を使わずに鍋で時間をかけて煮ました。
作り方
- 1
手羽はさっと洗い水切りをして置きます。
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- 2
大根は今回は下茹で無しで煮ます。
１㎝位の半月切りにしましたがお好みで切って良いです。面取りもお好みでして下さい。 -
- 3
フライパンに油を入れてブツブツの皮の方から焼きます。
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- 4
薄く焼き色が付いたら反対も同様に焼きます。
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- 5
大根を加えて油をなじませるように全体を炒めます。
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- 6
５に煮汁を入れて落とし蓋等をして大根が柔らかくなるまで中火から弱火の間の火力で煮ます。
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- 7
柔らかくなり煮汁も無くなって来たら茹でたインゲンなどを入れて絡めて火を消します。
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- 8
盛りつけて出来上がりです!!
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コツ・ポイント
※圧力鍋をお持ちの方は圧力鍋でどうぞ！無い方などは今回の方法で作って下さい。
※大根は面取りをして下茹でしてからが良いのですが今回は手抜きで作りました。お好みで下準備をしてから作っても良いです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18991572
