炊飯器で発酵パン（南瓜レーズン）
秋色の南瓜パン (*^-^)今回は生地にレーズンを混ぜ込んで作るので簡単に出来ます。成形も自由に！食パンも美味しいよ！
このレシピの生い立ち
秋色のパンです。南瓜のマッシュとレーズンを使い２１㎝のスクエアーで簡単に仕上げたちぎりパン！HBで食パンにも是非どうぞ！
炊飯器で発酵パン（南瓜レーズン）
秋色の南瓜パン (*^-^)今回は生地にレーズンを混ぜ込んで作るので簡単に出来ます。成形も自由に！食パンも美味しいよ！
このレシピの生い立ち
秋色のパンです。南瓜のマッシュとレーズンを使い２１㎝のスクエアーで簡単に仕上げたちぎりパン！HBで食パンにも是非どうぞ！
作り方
- 1
南瓜はマッシュして置きます。
その他の材料も計量して準備します。 -
- 2
粉は合わせて振るって置きその他の材料を合わせます。
-
- 3
卵を入れた中に牛乳を加えて計量します。卵は溶き卵で使用しましょう。
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- 4
２に１を加えて３を様子を見ながら加えて混ぜて行きます。HBを使用の場合はセットして一次発酵まで！手捏ねの場合は何時も通り
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- 5
手捏ねの何時も通りとは
炊飯器で発酵パン基本（食パン①）等を参考に一次発酵までします。 - 6
打ち粉をした上に出してお好みの分割をします。今回は１６等分にしましたがお好みで構いませんよ。
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- 7
分割したら乾かない様にして１５分位ベンチタイムさせます。
-
- 8
型にサラダ油等を塗って置きます。（分量外）又は鉄板にシートをひきます。
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- 9
丸め直して並べます。成形します。
霧吹きをして約２倍になるまで二次発酵します。自然発酵でもオーブンの発酵機能でも。 -
- 10
▲印を合わせて置きます。溶き卵や牛乳などでも構いません。
二次発酵が終わるころオーブンを１８０度１４分位で予熱。 -
- 11
二次発酵が終わったら１０を優しく塗り焼きましょう。
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- 12
焼きあがったら型からだして網などの上で冷まします。
冷めないでも食べれますが・・・ -
- 13
出来上がりです。
ちぎって召し上がれ！ -
コツ・ポイント
※南瓜の水分量により若干牛乳を加減してみて下さい。生地が柔らかいようでしたら打ち粉で調節してみましょう。
※成形は今までのパン作りを参考に好きに作って見てね。今回は小さめに丸めてスクエアー型で焼いていますが自由にどうぞ！
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