レンジでホワイトソースのベース簡単♪
牛乳を入れる前のルウの作り置きです！難しい事考えずチン♪しちゃいましょう^^クロックムッシュ…グラタンやコキールに♪
このレシピの生い立ち
鍋で作っていましたが 火にかけながら 粉をふるい入れるのが大変だったのでレンジでやってみました♪
バターと小麦粉1対1は多いと感じますが、バター300円代～➕小麦粉でお好きな硬さと多めのストックソースは魅力です♡
レンジでホワイトソースのベース簡単♪
牛乳を入れる前のルウの作り置きです！難しい事考えずチン♪しちゃいましょう^^クロックムッシュ…グラタンやコキールに♪
このレシピの生い立ち
鍋で作っていましたが 火にかけながら 粉をふるい入れるのが大変だったのでレンジでやってみました♪
バターと小麦粉1対1は多いと感じますが、バター300円代～➕小麦粉でお好きな硬さと多めのストックソースは魅力です♡
アプリでひらく作り方
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耐熱容器にバターを入れフワッとラップでレンジで2分←ふつふつ沸騰しますから火傷に注意してね。
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- 2
小麦粉は漉し器でこします←茶漉しや網目の掬いお玉でもOK！
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- 3
工程②で濾した小麦粉を工程①に少しづつ混ぜながらかき混ぜで再度フワッとラップで1分チン♪完成です。
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- 4
鍋に移し少しづつ牛乳を入れてお好みの硬さに調整しながらルウを作ってね。コンソメや白ワインでお好きな味に…
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- 5
全てレンジで作る場合は牛乳を5回位に分け入れ1分づつレンジ→かき混ぜクリームをお好みのかたさに仕上げる。
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- 6
アサリのチャウダーを作ってみました♪こちら参照に→レシピID19397444
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- 7
オーロラソースはこちらを参照に→ID19065816
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- 8
※使い切りで作る場合は小麦粉量に対して30～50％のバターを溶かして下さい
画像はruna10さんからですご参考に。 -
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れぽへのお礼を記す方法を幾人かの工程のお返事拝見して、私も此方のスペースに記す事にしました - 10
コメを書き込んでから10人様分へ(後に順次削除)お返事置かせて下さいな！たっぷりの愛まみれ♡♡♡の文字で埋めて置きます。
- 11
♬うさ子ちゃん♡
有難う～ブラウンソースと白のソースがお皿の上であっちこっち（ ﾟдﾟ ）あちこ合理的なアメリカ人みたい
コツ・ポイント
☆小麦粉はふるいにかけるのが必須です！←手を抜くとダマになります。
☆バターに小麦粉を入れる時は少しづつかき混ぜながら入れましょう←これも手抜きはダマの元です。
つくれぽ
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