鶏レバーのオイスターソース炒め
胡桃実 @cook_40064644
鶏レバー炒めをいつもと少し変えて、オイスターソースで味付け。シンプルレシピです。
このレシピの生い立ち
李錦記オイスターソースのモニターに当選したので。貧血予防に良い鶏レバーと合わせてみました。
鶏レバーのオイスターソース炒め
鶏レバー炒めをいつもと少し変えて、オイスターソースで味付け。シンプルレシピです。
このレシピの生い立ち
李錦記オイスターソースのモニターに当選したので。貧血予防に良い鶏レバーと合わせてみました。
作り方
- 1
〈下処理〉鶏レバーは脂肪や血の固まりを除き、一口大に切り、水洗い。ペーパーで水気をとり、生姜、料理酒で下味をつける。
- 2
もやしは半分に切る。長ネギは斜めの輪切りにする。
- 3
〈炒め〉油を少々ひいたフライパンで1の鶏レバーを表面の色が変わるまで炒める。そこに長ネギを入れ、しっかり炒める。
- 4
〈味付け〉3にもやしとオイスターソースを入れて、全体にからめる。
コツ・ポイント
少し薄味なので、オイスターソースはお好みで調整して下さい。
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