捨てちゃダメ！大根の皮でやみつきキンピラ

捨てちゃダメ！大根の皮でやみつきキンピラ-レシピのメイン写真

捨てちゃダメ！大根の皮でやみつきキンピラ

めがね105 @cook_40136987

大根の煮物を作る時に余る皮・・・。小さい頃はキンピラで食べてたなぁって思い出して。
このレシピの生い立ち
厚めに切った大根の皮はそのまま捨てるにはさすがに忍びないと。

大根の煮物を作る時に余る皮・・・。小さい頃はキンピラで食べてたなぁって思い出して。
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厚めに切った大根の皮はそのまま捨てるにはさすがに忍びないと。

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めがね105 @cook_40136987

大根の煮物を作る時に余る皮・・・。小さい頃はキンピラで食べてたなぁって思い出して。
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厚めに切った大根の皮はそのまま捨てるにはさすがに忍びないと。

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厚めに切った大根の皮はそのまま捨てるにはさすがに忍びないと。

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材料

大根の皮 100g
人参 50g
鶏のむね挽肉 50g
調味ベース
水 100mL
だしの素（マルキンデラックスつゆがオススメ！） 100mL
ざらめ大さじ1
鷹の爪適量

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作り方

1

大根の皮と人参を厚さと幅が5mmほどの細切りにします。
2

フライパンに調味ベースと鶏の挽肉を入れてから、火に掛けます。箸で挽肉がくっつかないようにかき混ぜ、一煮立ちさせます。
3

大根と人参を入れ、中火で煮詰めていきます。時々箸でかき混ぜてください。
4

汁気が飛んだら完成！
5
我が家はずっとマルキンのデラックスつゆ。これ一本で味が決まります！

コツ・ポイント

大根の皮を厚めにする事で食感も良く、メインの煮物も早く火が通ります。

だしの素はお好みのものと加減で味を調整してくださいね。

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めがね105 @cook_40136987

2018/09/30 05:31に公開

旨いもんを食べに行くこと。それを真似して再現したり、アレンジしたり。さらにお酒に合えばなおよろし。という感じで酒の肴をせっせと仕込むのです。

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このレシピのキーワード

きんぴら鶏肉ひき肉にんじん大根の皮むねトウガラシ

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