大根おろしをつくる。切った水は捨てずにとっておく。

片栗粉を入れて混ぜる。水気が足りないなら取っておいた大根の汁を足す。小さくまとめてフライパンに油を敷いて両面焼く。

ポン酢でも醤油でも塩でもあんかけでもそのままでも！意外とそのままが好きなことも。