あまり野菜(人参、玉葱、キャベツ、ピーマン、きのこetc.)を荒みじんに切ります。
チキンは1cm角に。

鍋にオリーブオイルをしき、1の野菜とチキンをどーん！と入れ、塩コショウで炒める。

お野菜たちがしんなりしてきたら、冷やご飯とだし汁を投入。

ご飯がいい感じにふやけてきたら牛乳をお好みの量入れます。

弱火で煮ます。
あまりふつふつさせすぎると良くないので、ごくごく弱火、というかとろ火ぐらいが良いです。

チーズを投入。
軽く混ぜて、チーズが全体にいきわたったら、味を見て塩、胡椒。

完成。
どろどろに煮るよりも、スープのようにシャビシャビした方が好きなので、お好みでダシと牛乳の量を調節してください。