簡単♪ぶりと白菜の旨煮(ぶり大根風)

簡単♪ぶりと白菜の旨煮(ぶり大根風)-レシピのメイン写真

簡単♪ぶりと白菜の旨煮(ぶり大根風)

梅ミッキー @ume3

ぶりの旨味が白菜に染みて美味しい♪
大根の下茹でが無い分、ぶり大根よりも簡単＆短時間で仕上がります♪♪
このレシピの生い立ち
ぶり大根が好きでよく作りますが、大きい白菜を頂いたので、大根の代わりに白菜で作ってみたところ、とても美味しかったです♪大根よりも簡単で、短時間で味も染みるのでレシピに残しました♪♪

ぶりの旨味が白菜に染みて美味しい♪
大根の下茹でが無い分、ぶり大根よりも簡単＆短時間で仕上がります♪♪
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ぶり大根が好きでよく作りますが、大きい白菜を頂いたので、大根の代わりに白菜で作ってみたところ、とても美味しかったです♪大根よりも簡単で、短時間で味も染みるのでレシピに残しました♪♪

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簡単♪ぶりと白菜の旨煮(ぶり大根風)

梅ミッキー @ume3

ぶりの旨味が白菜に染みて美味しい♪
大根の下茹でが無い分、ぶり大根よりも簡単＆短時間で仕上がります♪♪
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ぶり大根が好きでよく作りますが、大きい白菜を頂いたので、大根の代わりに白菜で作ってみたところ、とても美味しかったです♪大根よりも簡単で、短時間で味も染みるのでレシピに残しました♪♪

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大根の下茹でが無い分、ぶり大根よりも簡単＆短時間で仕上がります♪♪
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材料

２人分

ぶりの切り身２切れ
白菜１/４株
好みの野菜（人参、しめじ等）適量
●だし汁２５０ｃｃ
●料理酒大さじ３
●みりん大さじ３
●醤油大さじ２
●砂糖大さじ１
●おろし生姜大さじ１/２

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作り方

1
ぶりの切り身にさっと熱湯をかけ、臭みを取る。
2
白菜は一口大に切る。根元の固い部分を下にして鍋に入れる。
3
白菜の上に、ぶりの切り身、好みの野菜（人参、しめじ等）をのせ、●を合わせた調味料をまわしかける。
4
蓋をして加熱する。沸騰したら、中～弱火で約２０分煮る（１０分煮たら途中でぶりを裏返す）。

コツ・ポイント

・白菜を鍋に入れる際、根元の固い部分を下にして煮始めると、味が染みやすいです。
・ぶりの切り身も、加熱途中に裏返し、両面煮汁に浸して加熱することで、味が染みやすいです。

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梅ミッキー @ume3

2017/03/08 16:04に公開

愛知県

【クックパッドファンタジスタ2026～、アンバサダー2021〜2024】栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーターInstagram→@umemickey_kitchen『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪時短技、常備菜も得意♪愛知県在住。２人の男児（10歳、7歳）の母で、フード関係の仕事をしています。毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で22年目！！

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このレシピのキーワード

ぶり大根ぶり白菜シメジ切り身にんじん酒

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