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豚肉とナスとししとうのみそ炒め
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豚肉とナスとししとうのみそ炒め-レシピのメイン写真

豚肉とナスとししとうのみそ炒め

HANNASARAH
HANNASARAH @cook_40136180

甘しょっぱい味付で ごはんがどんどん進みます たっぷりのゴマで香ばしさもアップ!
このレシピの生い立ち
母の定番料理。硬くなった豚肉は母の個性だったので、わたし流にちょっと手間をかけ、より美味しくつくることを目指しました。

甘しょっぱい味付で ごはんがどんどん進みます たっぷりのゴマで香ばしさもアップ!
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母の定番料理。硬くなった豚肉は母の個性だったので、わたし流にちょっと手間をかけ、より美味しくつくることを目指しました。

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豚肉とナスとししとうのみそ炒め

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甘しょっぱい味付で ごはんがどんどん進みます たっぷりのゴマで香ばしさもアップ!
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母の定番料理。硬くなった豚肉は母の個性だったので、わたし流にちょっと手間をかけ、より美味しくつくることを目指しました。

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材料

4人分
  • 豚肉(こま切れ) 200グラム
  • ナス 3本
  • ししとう 12本
  • みそ 大さじ1杯
  • みりん 大さじ2杯
  • ゴマ 大さじ2杯
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作り方

  1. 1

    フライパンに豚肉を入れ炒める 火が通ったら取り出し、食べやすく切ったナスとししとうを炒める

  2. 2

    (1)に豚肉を戻し、一緒にざっくり炒める みそ・みりん・ゴマを混ぜて加え、全体をざっくり混ぜる

コツ・ポイント

豚肉は一度取り出すことで、柔らかい歯ごたえを残せます。硬くなってしまうと・・・・残念な出来上がりに。

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HANNASARAH
HANNASARAH @cook_40136180
2017/03/07 11:12に公開

このレシピのキーワード

炒めもの なす 豚肉 ししとうがらし ゴマ 味噌 こま切れ

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