冷凍庫から出した氷こんにゃくを、袋ごと水につけて解凍する。解凍出来たら水洗いして、ぎゅーっとしぼる。

ピーマンとエリンギを細切りにする。フライパンに油を熱して炒め、一度お皿に取り出す。

味噌とみりんを混ぜておく。お好みで唐辛子を加えてもOK。

④のフライパンにピーマンとエリンギを戻し、⑤のタレを加えてよく炒める。

味噌がしっかりなじんだら出来上がり。ふたをして少し蒸らすと、より、こんにゃくに味が染みます。