ボウルに薄力粉とだしの素を入れ、水を少しずつ加えながら混ぜる。
混ざったらソースとしょう油を加える。

別のボウルに千切りにしたキャベツと揚げ玉、桜エビ、具材を入れて、①を少量加え混ぜる。

ホットプレートに油をひいて、②の具を炒めます。キャベツがしんなりしてきたら丸く土手を作って①の生地を流し込みます。

土手の内側の生地が半透明になってきたらキャベツと生地を混ぜ合わせてホットプレートに薄くのばす。

少しおこげが出来てきたら食べごろです。
お好みで青海苔やチーズを乗せてもいいと思います。